真空大米能存放三年吗

真空大米通常不能存放三年。根据国家规定，真空大米的保质期为18个月，即从真空外包装的生产日期开始算起，18个月内可以食用。超过这个期限，即使大米未开封且仍处在真空状态，也不建议食用，因为内部可能已经发生变质。

如果开封后的大米需要再次保存，应将其放入干燥的瓶子中并再次密封，这样可以延长保质期至剩余保质期的三分之一。例如，如果真空包装的大米原保质期还有9个月，开封后重新密封，剩余保质期就会是3个月。

需要注意的是，大米的储存条件，如温度、湿度、光照等，都会影响其保质期。在阴凉、通风且无光照的环境下，真空大米可以保存约2年。长时间存放可能会导致大米品质下降，出现霉斑、生虫或发潮等问题。

总结一下，真空大米不应存放三年，开封后应采取适当的保存方法以延长保质期。

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